Oude Mure Tilquin | 75 cl

Oude Mûre Tilquin à l’Ancienne is een verfijnde fruitlambiek afkomstig van Gueuzerie Tilquin in België. Deze bijzondere drank wordt gemaakt door 350 gram bramen per liter lambiek te laten fermenteren, wat resulteert in een spontane gisting. De lambiek rijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaakontwikkeling. In het glas presenteert deze lambiek zich met een heldere, koperachtige oranje kleur met een subtiele paarse tint. Het aroma is een intrigerende mix van scherpe, zure tonen en een funky, aardse geur, aangevuld met de fruitige frisheid van rijpe bramen. Bij de eerste slok proef je een uitgesproken zure smaak die doet denken aan onrijpe bramen, gevolgd door een lichte zoetheid die snel weer plaatsmaakt voor een intense, scherpe zuurgraad. De afdronk is lang en scherp, met een blijvende fruitige en vineuze nasmaak. Met een alcoholpercentage van 6,4% is deze lambiek perfect in balans en biedt het een unieke smaakervaring voor de liefhebber van zure bieren.