Boerenerf Charent'euse | 75cl

Charent'euse is een geuze geblend van lambieken gerijpt in cognacvaten uit Charente, het Franse departement waar de echte cognac vandaan komt. Andere producenten die hebben geëxperimenteerd met lambieken gerijpt in cognacvaten, hebben al laten zien waartoe deze combinatie in staat is, dus de verwachtingen voor deze zijn hooggespannen. Schuimig, mousserend, hoorbaar knisperend, eiwitachtig schuim dat langzaam inzakt en oplost boven een mistige warme abrikoosblonde vloeistof met een dieper okerachtige gloed en kleine belletjes die van de bodem van het glas opstijgen. Edel en complex bouquet van onrijpe abrikoos, veel oud eikenhout (zelfs houten meubels), calamansi, kenmerkende cognac maar droger dan de bekendere merken, gedroogde appelschijfjes, nat leer, Sémillon druivenmost, acaciagom, oude droge sherry, hints van rode schimmelkaas, gele pruim, Poire William, de droge restanten van mousserende wijn, verkruimelde droge aarde.