Villa Servais – Oude Geuze Boon 2024 | 75cl

Selectie gemaakt door Fran en Jos Boon voor ’10 jaar’ Villa Servais.

De smaak is complex en volmondig zoals de muziek van François Servais.

Complex met een elegante zuurbalans. Volmondig met een stevige schuimkraag.

Het aroma is beperkt fenolisch, met een wat vanille uit de eikenhouten foeders. Gebotteld op 22 februari 2024.

15% Lambiek uit foeder nr 48, en 15% uit foeder nr 145.15% komt uit foeder nr 75 die werd gebouwd in Antwerpen in 1890.

55% Lambiek uit foeder 68, en ook deze foeder is meer dan 125 jaar oud