CUVÉE ANGÉLIQUE werd op 21 januari 2025 gemengd ter ere van Angélique Tilquin-André (1812-1873), de achter-achter-achtergrootmoeder van Pierre, met 70% lambiek van 2 jaar oud en 30% lambiek van 3 jaar oud.
Ongefilterd en ongepasteuriseerd, hergist en gerijpt op fles gedurende meer dan 1 jaar.