Hanssens Kavo Noevo Gueuze Extra | 75cl

Een traditionele ongefilterde, niet-gepasteuriseerde mengeling van 1-, 2- en 3-jarige lambiek, gerijpt op eikenhouten vaten met nagisting in de fles. De kleur neigt naar goud, abrikozenoranje. Het schuim is dik en stevig, wit romig. Een rustige koolzuur pareling vergezelt een aroma van eik, appel en citrusvruchten. Een complex smakenpallet met lichtzure fruittonen van citrus en groene appel streelt de tong

‘ KAVO ‘ = kelder, caveau, cave Een ‘ kavo ‘ is een bepaalde afgebakende ruimte ( nis, tussen 3 muurtjes ) in de kelder van een typisch geuze café waarin flessen geuze of kriek werden ‘ uitgelegd ‘ ( geplaatst ). In de vorige eeuw was dit gebruikelijk voor de café’s in de streek van de lambiek bieren. Deze café’s hadden meestal 1, 2 of zelfs meerdere ‘ kavo’s ‘ waarin telkens 100 tot zelfs 1.000 flessen lagen te rusten.