Boerenerf Alcasien | 75cl

Laat je meenemen op een verrassende reis naar de Elzas, waar lokaal vakmanschap en ambachtelijke fruitteelt samenkomen in een unieke blend. Alsacien brengt lambiek samen met quetsch-pruimen afkomstig uit een Elzasser boomgaard, een regio met een lange traditie in fruitwijnen.

Voor deze creatie werden de quetsch-pruimen gemacereerd op een assemblage van jonge en oude lambieken. De uiteindelijke blend onderging een maceratie van zes maanden, wat zorgt voor extra diepgang, complexiteit en een verfijnde balans tussen fruit en zuur.

Quetsch-pruimen zijn een pruimensoort die vooral voorkomt in het noordoosten van Frankrijk en behoren, net als kersen, tot de steenvruchten. Hun rijke, licht kruidige en ambachtelijke karakter sluit perfect aan bij lambiek en geeft deze creatie een uitgesproken en elegant profiel.