Cantillon Vigneronne | 75cl

Mengeling van Lambik met een gemiddelde leeftijd van 16 tot 18 maanden en bio viognier druiven.

De viognier druiven maken van deze Vigneronne een delicaat en heel fris bier. Dankzij de fructose van de druiven is het iets minder zuur dan de andere bieren van Cantillon.

Hoewel het bier veel succes kent, vertegenwoordigt het minder dan 5% van de totale productie van brouwerij Cantillon. Ze kopen het fruit aan op het einde van het seizoen, om zo rijp mogelijke vruchten te krijgen. Elk jaar wordt er in het begin van oktober een ton Franse witte druiven geleverd.

Meer Vigneronne produceren is moeilijk, al is er zeker vraag naar. De druiven worden immers met de hand van de tros geplukt en veel tijd hebben ze niet want op het eind van oktober begint het nieuwe brouwseizoen.

Het bottelen gebeurt zonder vermenging. De Vigneronne Cantillon hergist door toevoeging van een gesuikerde likeur.